2026.01.15
スーパーマーケットトレードショー2026 に当法人が出展いたします。
同日開催のお弁当お惣菜大賞2026では当法人の代表理事 森真理も
審査させていただきました。
弁当部門では健康長寿賞などもあり、ますます食環境をより良くする
取り組みに当法人も微力ながら貢献させていただきたいと考えております。
2026.01.15
2025年12月19日｜無事、盛会裏に終了しました
2025年12月19日、京都にて開催されました
**「第46回 世界健康フォーラム2025・京都」**は、多くの皆さまのご参加とご支援を賜り、無事盛会裏に終了いたしました。
ご来場いただいた皆さま、関係者の皆さまに心より御礼申し上げます。
本フォーラムでは、健康寿命の延伸と食を通じた予防医学の重要性をテーマに、さまざまな講演・発表が行われました。その中で、新たな取り組みとして 「美ランチ認定」 を発表いたしました。
「美ランチ」とは、日々の食事から無理なく健康づくりを実践できることを目的とした、食事の指針です。以下の5つの基準を大切にしています。
日本人の食事摂取基準（2020年版）では、
女性：1日 食塩摂取量 6.5g未満
男性：1日 食塩摂取量 7.5g未満
とされています。
塩分（ナトリウム）の摂りすぎは、高血圧や動脈硬化を引き起こす原因となるため、「美ランチ」では適切な塩分量を重視しています。
副菜5～6皿（1皿約70g）＝野菜350g以上を目安に。
ビタミン・ミネラル・食物繊維をしっかり摂ることで、免疫力アップと生活習慣病予防につながります。
特に、
・カリウム：ナトリウムの過剰摂取を緩和
・葉酸・マグネシウム：健康維持に重要
にも注目しています。
※厚生労働省が推奨する1日の野菜摂取量は350gです。
主食1：主菜1：副菜2 が理想のバランス。
野菜・きのこ・いも類などの副菜は、肉や魚などの主菜に対して見た目の量で2倍以上を目安に取り入れます。
脂肪エネルギー比は 20～25％ を推奨。
食事全体のエネルギーに対する脂質量を適切に調整することで、より良い栄養バランスを目指します。
以下の食材を積極的に使用しています。
・ま：豆（大豆製品）
・ご：ごま（種実類）
・わ：わかめ（海藻類）
・や：野菜
・さ：魚
・し：しいたけ（きのこ類）
・い：いも類
外食時にも意識しやすい、日本の伝統的で健康的な食材構成です。
「美ランチ認定」は、日常の食事や外食の選択においても、健康を意識するきっかけとなることを目指しています。
👉 美ランチ認定の詳細・取り組みについては、下記URLよりご覧ください。
美ランチ認定！
美ランチ導入店募集チラシ
サルベオ（機関誌に掲載）
今後も世界健康フォーラムでは、食と健康を通じた持続可能な社会づくりを発信してまいります。
引き続き、皆さまのご支援・ご参加をよろしくお願いいたします。
2025.12.11
2025.12.11
第46回 世界健康フォーラム2025・京都 のオンライン配信を開催いたします。
視聴期間は、2025年12月24日（水）13：00~2026年1月31日（土）23：59まで
となっておりますので、ご了承の上、よろしくお願いいたします。
配信期間外は配信がご覧いただけませんのでご了承ください。
オンライン配信はこちらから→テレビマンユニオンチャンネル
尚、ご視聴する際には、専用のパスワードが必要です。
お申込みされた方には配信開始までにご連絡をいたしますので、ご入力の上、ご視聴ください。
2025.09.09
「第46回 世界健康フォーラム2025・京都」は京都市の京都コンサートホールアンサンブルムラタ
（小ホール）にて開催させていただきます。
また昨年同様、オンライン配信並びにDVD視聴もございますので、
皆様方のご参加をお待ちしております。
テーマは「もしもの時の健康を考える~日頃のセルフケアこそ災害時を生き抜く力~」
開催日時：2025年12月19日（金）13:00~16:00（開場12：30）
開催場所：京都コンサートホールアンサンブルムラタ
京都府京都市左京区下鴨半木町1−２６ TEL:075-711-2980
https://www.kyotoconcerthall.org/institution/
配信日時：2025年12月24日（水）13：00 ～ 1月31日（土）24：00まで
開催方法：A:当日会場参加 B:オンライン配信 C:DVD視聴
参加費 ：
A 当日会場参加(ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ冊子付）3,500円（30名様以上1名様3000円）
B オンライン配信視聴（PDFﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ付） 3,500円
C DVD（ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ冊子付） 3,500円
※オンライン配信が難しい方はDVD視聴をお申込み下さい
※税・送料込み
※申し込みはこちら→https://world-health-forum.stores.jp/
販売期間：2025年11月25日(火）まで定員になり次第受付は終了させて頂きます。
◆演奏 京都アカペラサークルCrazyClef
◆基調講演 苅尾 七臣 氏 自治医科大学内科学講座循環器内科学部門 教授
「もしもの時に備える”健康の防災”~高血圧と日々の暮らしのつながり~」
パネルディスカッションでは、６名のパネリストの皆様をお招きし、
テーマについて様々な方向から話し合っていただきます。
◆パネルディスカッション
「もしもの時の健康を考える~日頃のセルフケアこそ災害時を生き抜く力~」
《コーディネーター》
宮崎 緑 氏 千葉商科大学 学長
《パネリスト》
苅尾 七臣 氏 自治医科大学内科学講座 循環器内科学部門 教授
栗原 恵 氏 元バレーボール女子日本代表
下浦 佳之 氏 (公社)日本栄養士会専務理事
日本栄養士会災害支援チーム
ＪＤＡ－ＤＡＴ総括
保田 真理 氏 東北大学災害科学国際研究所
プロジェクト講師
家森 幸男 氏 武庫川女子大学健康科学総合研究所
国際健康開発部門長
皆様からのお申し込み、お待ちしております。
2025.08.21
お子様からシニア世代まで幅広く食育活動をさせていただきます。
学校のＰＴＡ行事や地域の学習会など幅広く対応しています。
ご希望の方はぜひご連絡ください！
一例）
・食育を楽しむ会：健康ランチ弁当を食べながら食育講座+クイズ大会
・災害食セミナー：災害時の健康を考えながら乾物などを利用した調理実習
など、対象年齢や参加人数に応じた食育講座をカスタマイズいたします！
【お問合せ】
NPO法人世界健康フロンティア研究会
TEL：0798-43-0099
Email:sekaikenkou@gmail.com
2025.08.21
今年も「食育を楽しむ会」の開催が決定しました。
詳細は 0798-45-9980 又は、syokuikusensei@gmail.comまで
お問合せ下さい。
10月6日（月）11時~13時半ごろ 浜甲子園団地なぎさ西街集会所
2月13日（金）11時~13時半ごろ 学文公民館
随時開催は更新していきます。
お楽しみに！
2025.08.21
当法人は「予防を含む健康科学に寄与する人材の育成と調査研究への助成」の
ため「モナリザ賞」＜Moneo Alimentationis Sanae：健康な食を心がけましょう
というラテン語から＞を創設しました。
食は“いのち”です。食の現状を科学的に評価し、例えば24時間採尿などの
結果をもとに、栄養改善に努めて、ひとりひとりの“いのち”の価値を十分に
発揮できますよう、健康寿命の延伸につながる「食育」や「食環境」の
改善に寄与する研究や実践を助成します。
健康科学に携わっている多くの方々が、本賞に応募してくださることを期待しておりますので、奮ってご応募ください。
詳しくはこちら→募集要項
応募はこちら→モナリザ賞応募用紙（PDF）モナリザ賞応募用紙（Word)
2025.04.24
NPO法人世界健康フロンティア研究会と一般社団法人スローカロリー研究会が
ifia JAPAN2025にブース出展いたします。
ぜひたくさんの方のご来場をお待ちしております！
場所：東京ビックサイト ブース番号：３５１３ 詳しくはこちら
➡ifia JAPAN2025で会いましょう！
日時：2025年5月21日（水）～23日（金）10時～17時
内容：世界健康フロンティア研究会とスローカロリー研究会の活動の紹介や情報交換など
尚、5月22日（木）会場607では「おいしい減塩プロジェクト 2025 ～減塩が創る新しいおいしさ～」(有料申込）
において、当法人の名誉理事長の家森幸男氏、代表理事の森真理氏によるセミナーも開催。ぜひご来場ください！
2025.03.13
いざ、災害が起こった時に自助の取組として、どのように自分たちの健康を守ればいいのでしょうか？
私たちNPO法人は、世界健康フォーラム2025・京都の開催（12月19日）に向けて、災害食をテーマに
各学校で出前授業を開催することになりました。
開催場所や時間などは希望校と調整させていただきます。まずは、下記のURLよりお申込み下さい。
対象：中学校以上の学校や団体
会場：各学校の調理実習室など 応相談
時間：50分程度 応相談
費用：無料
目的：災害時の食の重要性を理解した上で、自分好みの災害食の準備ができるようなプログラム
※ご案内チラシ➡災害食セミナーチラシ
お問合せ：お申込みはこちらから➡https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdb-jqA3XEN98Nw_57_emzsVzooqbW683sxozcMz6A1YA22kA/viewform?usp=sharing