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日本をはじめ世界各国が少子高齢社会に突入しつつある現在、脳卒中や心筋梗塞などの血管病が、今世紀中にすべての国で最も多い死因になるとWHOは予測しています。
“人は血管とともに老いる”ので血管病の予防は、わが国に多い脳血管性認知症の予防も含めて単なる長寿ではなく、「健やかな長寿」実現のための最も確実な方法と言えます。
日本で開発された遺伝的に脳卒中をおこすラットから、食餌で脳卒中が予防できることを研究し、“栄養によって血管病が予防できる”ことを実証した、日本における基礎医学の成果はWHOで認められ、1985年から約30年かけて、世界の25ヶ国60以上の地域で実施したWHO国際共同研究でも、栄養と健康寿命の関係が確認されました。
この「世界健康フォーラム」は、「食」と「健康」の関係を、血液や24時間尿のバイオマーカーを調べて研究をした、WHO国際共同研究の成果から、“たとえ遺伝子があっても栄養による予防が可能”という、「ゲノムプラス」のコンセプトを基に、“健康で健やかに生きるための｢食｣のあり方”を世界中の人々にお知らせするため、ユネスコや厚生労働省など数多くの後援をいただき毎年開催しています。
“健やかな長寿のための福音”を、世界の人々に広く分かち合い、
健康と長寿によって、活力ある未来社会の実現を目指しております。
| 回数 | 開催年 | テーマ | 開催地 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1989 | 新しい世紀のいのち―長命から長寿へ Quality of Life in the Elderly | 国立京都国際会館（京都市） |
| 2 | 1990 | いのち輝く高齢化社会に向けて―長寿は基本的人権 PROSPECTIVES FOR AGING SOCIETY — Longevity Basic Human Right | 国立京都国際会館（京都市） |
| 3 | 1991 | 活力ある未来社会を求めて―からだと心の栄養 PROSPECTIVES FOR ACTION IN FUTURE SOCIETY — Physical and Spiritual Nutrition | 神戸国際展示場コンベンションホール（神戸市） |
| 4 | 1992 | すこやかな21世紀への展望―世界への日本の貢献 PROSPECTIVES FOR HEALTHY 21ST CENTURY — Japanese Contribution to the World | 昭和女子大学人見記念講堂（東京都） |
| 5 | 1993 | 21世紀のからだと心の健康 Physical and Spiritual Health in the 21st Century | 昭和女子大学人見記念講堂（東京都） |
| 6 | 1993 | 私たちの地球と健康―新しい世紀への展望 Our Planet, Our Health — Prospective Coming Century | 国立京都国際会館（京都市） |
| 7 | 1994 | 21世紀の健康―これからの日本・京都と世界 Health for the 21st Century — Message from Japan ; Kyoto toward the World | シルクホール（京都市） |
| 8 | 1994 | 明日の健康と家族―「人間の時代」への礎 The Family and the Health of Tomorrow — Heart for Health Era | 国立京都国際会館（京都市） |
| 9 | 1995 | 世界の健康と東西の融和・共生 World Health through Harmony of East and West | 神戸国際展示場コンベンションホール（神戸市） |
| 10 | 1995 | 世界の健康と東西の融和・共生 World Health through Harmony of East and West | 国立京都国際会館（京都市） |
| 11 | 1996 | 世界の健康―アジアと日本の貢献 Asian and Japanese Contribution to World Health | 国立京都国際会館（京都市） |
| 12 | 1997 | 21世紀の健康は自然と伝統から World Health from Nature and Tradition in the 21st Century | 国立京都国際会館（京都市） |
| 13 | 1998 | 全ての人々が健康な新しい二千年代―東洋の食から世界に健康を Health for All in the Next Millennium — Asian Diets for World Health | 神戸国際展示場コンベンションホール（神戸市） |
| 14 | 1999 | 全ての人々が健康な世紀を目指して―食生活から世界を変えよう Health for All Generations in the Next Century — Let’s Change World Daily Diets | 国立京都国際会館（京都市） |
| 15 | 2000 | 新しい世紀のいのちを健康の輪づくりで Partnership for Health Makes Difference in the New Century | 福岡サンパレスホール（福岡市） |
| 16 | 2000 | 新しい世紀のいのちを健康の輪づくりで Partnership for Health Makes Difference in the New Century | 国立京都国際会館（京都市） |
| 17 | 2001 | 2000年紀にはすべての人々に健康を―予防の光は東から Millennium for Health for All – Light for Prevention East | 国立京都国際会館（京都市） |
| 18 | 2002 | 生活習慣病の根絶で長命から長寿の世紀に New Millennium for Healthy Longevity by Life Style — related Disease Eradication | 武庫川女子大学公江記念講堂（西宮市） |
| 19 | 2002 | 生活習慣病の根絶で長命から長寿の世紀に New Millennium for Healthy Longevity by Life Style — related Disease Eradication | 金城学院大学ランドルフ記念講堂（名古屋市） |
| 20 | 2003 | 食で世界に健康を Diets Make the World Healthier | 金城学院大学ランドルフ記念講堂（名古屋市） |
| 21 | 2003 | 食で世界に健康を Diets Make the World Healthier | 国立京都国際会館（京都市） |
| 22 | 2004 | 脳卒中ラット誕生30周年記念 ゲノムフロンティアへの幕開け―日本から世界へ The Nutrition Power of Genome Plus — from Japan to the World | 国立京都国際会館（京都市） |
| 23 | 2004 | 愛知万博プレフォーラム ゲノムフロンティアへの幕開け―日本から世界へ The Nutrition Power of Genome Plus — from Japan to the World | 名古屋市公会堂（名古屋市） |
| 24 | 2005 | 健やかな明日の地球のために―今世紀の万物からの発信― Healthier Earth in the Future — Message for the First Expo in the 21st Century | 名古屋市公会堂（名古屋市） |
| 25 | 2005 | 健やかな明日の地球のために―世界の長寿に学ぶ― Healthier Earth in the Future — Lessons from Longevity in the World | 札幌コンベンションセンター（札幌市） |
| 26 | 2005 | 健やかな明日の地球のために―WHO 世界調査20年の成果から― Healthier Earth in the Future — Lessons from 2 Decades of WHO — CARDIAC Study | パシフィコ横浜 国立大ホール（横浜市） |
| 27 | 2006 | 長寿文化で健康未来を Longevity Food Culture Leads to the Healthier Future | 国立京都国際会館（京都市） |
| 28 | 2007 | 世界と地域の食文化に学ぶ健康長寿―ごはん・大豆・減塩の賢育力― Lessons from World and Regional Longevity Diets — Food Education for Low Salt Rice and Soy Diets | 武庫川女子大学公江記念講堂（西宮市） |
| 29 | 2008 | 世界の長寿食文化に学ぶ―健康長寿は自らつくる、みんなに贈る― Lessons from World Food Culture for Longevity in the World — Promoting Good Health by Ourselves and as a Gift to Others | パシフィコ横浜 国立大ホール（横浜市） |
| 30 | 2009 | 世界の健康は食文化から―寝たきり長生きから健康長寿へ― Health for All from Food Culture for Longevity in the World — Let’s Change Disabled Long Life into Healthy Longevity | 国立京都国際会館（京都市） |
| 31 | 2010 | 女性健康で輝く未来を―活力ある少子高齢社会をめざして Women’s Health toward Our Brilliant Future — In Search of Active Life in Aged Society with Fewer Children | 国立京都国際会館（京都市） |
| 32 | 2011 | 健康長寿を育む食環境―未来の世代にいのちを贈る― Food Environment for Healthy Longevity — Gift of Life for the Future Generation | NHK大阪ホール（大阪市） |
| 33 | 2012 | 「私たち地球家族の未来」―いきいき長生きは伝統食から Future of Our Global Family — Toward Healthier Ageing by Traditional Food | 神戸国際会議場（神戸市） |
| 34 | 2013 | 「世界に広がる自分でつくる健康」―セルフチェックでベストのいのちを― Promotion of Self Health Creation in the World — Self-check for the Best Life | 武庫川女子大学公江記念講堂（西宮市） |
| 35 | 2014 | 第35回記念 世界健康フォーラム2014・大阪「健康寿命をのばそう」―生き方上手で元気に長生き― Let’s Extend Healthy Life Expectancy — Live Wisely for Longevity | NHK大阪ホール（大阪市） |
| 36 | 2015 | ＜世界研究開始30年記念＞「誰もが健康長寿になれる」―セルフケアで元気に長生き― Healthy Longevity for All — Active Long Life by Self-care | 武庫川女子大学公江記念講堂（西宮市） |
| 37 | 2016 | 「先制医療で輝く未来を」―今日の暮らしが明日の健康 Healthy Future From Preemptive Medicine — Today’s Life for Tomorrow’s Health | 東京大学 伊藤国際学術研究センター（東京都） |
| 38 | 2017 | 「健康は取り戻す時代」―めざそう！ヘルシーエイジング― A New Era for Catching up on Health — Aiming for Healthier Aging | ロームシアター京都（京都市） |
| 39 | 2018 | 「食環境でいのち輝く未来を！」―食は人を良くする― Food Environment For Bright Living Future — Diets Change People better — Food Environment | 京都劇場（京都市） |
| 40 | 2019 | 「人生100年時代の生き方上手」―日本から世界への発信― How To Live Well Centenarian Life — Japanese Contribution to the World | よみうりホール（東京都） |
| 41 | 2020 | 「今こそ 栄養のすすめ」―ウイルス、癌、認知症に打ち克つ力を！― Now is the Time for Nutrition — How to Overcome the Ordeal of Viruses, Cancer and Dementia！ | オンライン配信 |
| 42 | 2021 | 「健康寿命はみんなで延ばせる―食環境で日本を元気に！―」 Let’s be Healthier and Live Longer！ — For a More Energetic Japan through Improving Our Food Environment！ | オンライン配信・グランシップ静岡 |
| 43 | 2022 | 「みんなで育むこどもからの未来改善」―誰でも学べる新たな食育 Improving Unwellness From Children Nurtured By Everyone — New Nutrition Education For Everyone | オンライン配信・茅ヶ崎市民文化会館 |
| 44 | 2023 | 「生涯自立して暮らせる生活習慣を身につけよう」―食と体、心の健康づくり― Acquiring an Independent Lifestyle through Dietary, Physical, and Mental Health Promotion | オンライン配信・中電ホール（名古屋市） |
| 45 | 2024 | 「未来の健康ライフを支える食やからくり」 Creating Foods for Future Healthy Lifestyles | オンライン配信・国立京都国際会館（京都市） |
| 46 | 2025 | 「もしもの時の健康を考える～日頃のセルフケアを災害時に活かす力～」 Thinking about Health in Case of Emergency — Daily Self-Care Is the Power to Survive Disasters | オンライン配信・京都コンサートホール（京都市） |