NPO法人

世界健康フロンティア
研究会について

　世界健康フロンティア研究会は、前理事長である家森幸男先生が生涯をかけて目指された「研究成果を社会へ還元し、人々の健康に役立てる」という強い想いを受け継ぎ、その理念の実現に向けて活動を続けています。家森先生は、WHO CARDIAC共同研究をはじめ、世界各国で長年にわたり予防栄養医学研究に取り組まれました。その研究を通して、「私たちの日々の食生活が健康を大きく左右する」という科学的事実を明らかにし続けてこられました。こうした研究は決して一人で成し遂げられたものではありません。世界健康フォーラムに参加してくださった皆様、研究に携わってくださった国内外の大学や研究機関の先生方、共同研究企業の皆様、研究に協力してくださった方々、そしてボランティアとして参加してくださった多くの皆様の支えがあったからこそ、予防栄養医学研究は大きく発展することができました。改めて心より感謝申し上げます。
私自身も、その研究成果によって家族の健康課題を改善できた経験があります。その中で実感したことは、人は「頑張る」だけではなかなか変われないということでした。大切なのは、無理をすることではなく、知らないうちに少しずつ良い方向へ変化できる環境を作ることです。その考えのもと、私は食育推進プロジェクトを立ち上げ、「誰でも食育先生プロジェクト」に取り組んでまいりました。これまで約350名の食育先生が育成され、一般の方、主婦の方、シニア世代の方など、多くの方々が健康づくりの実践者として活動してくださっています。
その活動の中で生まれた「美ランチ」という名前は、食育推進プロジェクトに参加してくださった高校生たちと共に考えたものです。単なる健康食ではなく、「きれいで元気になれる食事」をもっと身近に、もっと楽しく広げていきたいという想いが込められています。
そして今、私たちは新たな取り組みとして、尿中栄養バイオマーカーを活用した栄養評価や食環境改善にも取り組んでいます。研究成果を論文の中だけに留めるのではなく、教育、地域活動、企業との連携、商品開発など、社会全体へと広げていくことが私たちの使命であると考えています。世界健康フロンティア研究会は、研究者だけの組織ではありません。
医療・教育・企業・地域社会、そして「健康な未来をつくりたい」と願う一人ひとりが、それぞれの立場で参加し、新しい価値を共に創り出す場でありたいと考えています。これからも、多くの皆様とともに、「きれいで元気に暮らせる社会」の実現と、健康長寿社会の未来を目指して歩んでまいります。ぜひ私たちの活動にご参加いただき、一緒に新しい健康づくりの輪を広げていただければ幸いです。